Commerces

Boucherie-charcuterie-traiteur

Il n'y a pas si longtemps que M. et Mme Lajarrige ont repris la boucherie Dupont et déjà ils se sont imposés par la qualité de leurs produits et de leur accueil. Ce n'était pas gagné d'avance, car la concurrence de St Cernin est rude, mais leur jeunesse et leur sérieux ont conquis les Miralliers les plus gourmands : trés bonne qualité de la viande, excellence de la charcuterie et des plats cuisinés, présentation et propreté impeccables expliquent leur réussite.

Une anecdote véridique : Allez donc voir la marchande de produits d'Auvergne de la rue Cadet, rue piétonne très commercante du IXéme arrt de Paris, très connue des parisiens gourmands ou tout simplement auvergnats nostalgiques. Sa boutique vaut le détour...
Demandez lui où elle achète les saucisses qu'elle vend : " Dans le Cantal, répond-elle, mais je ne suis pas la patronne ici. Moi qui suis de Riom ès Montagne, quand je veux me régaler avec ma mère, je sais bien à qui je téléphone pour vite recevoir d'excellentes saucisses et beaucoup d'autres produits du terroir : à St Illide, chez Lajarrige...
Ajoutons enfin que la fidélité à la tradition n'est pas un obstacle à l'innovation puisque M. et Mme Lajarrige sont les inventeurs d'une savoureuse saucisse délicatement épicée et qui se prépare aussi bien à la poèle qu'au barbecue. Appelée "la Cantalouse" et cent pour cent miralière, cette nouveauté gastronomique est, n'en doutons pas, promise à un brillant avenir.

La boucherie	La "Cantalouse"

Epicerie - Bar - Tabac

Vous arrivez à St Illide. Garez vous donc sur la place, contre l'église. Tout de suite, vous remarquez une belle maison bourgeoise large et haute qui est dans la famille ROCHE depuis plus d'un siècle..
Au rez de chaussée, sur toute la surface, l'épicerie et le bar-tabac de Florence ESPALIEU, arrière-petite-fille de M. et Mme ROCHE, les fondateurs.
Grande épicerie, très bien tenue et achalandée, avec ses produits frais, légumes, fruits, fromages, charcuteries, pain, vins, etc.
Vous dites bonjour à Florence, toujours heureuse de vous voir. N'oubliez surtout pas Annie, sa mère, qui n'est jamais bien loin et c'est bientôt le moment d'aller vers le bar-tabac par une petite porte toujours ouverte. C'est grand, là aussi et très accueillant. On y prend ce qu'on veut, bien sûr : bière, apéritf café.. Pour moi, ce sera un petit blanc d'Alsace servi dans des verres que je n'ai jamais vus ailleurs. Florence ou Annie prennent la commande ou très souvent Jeannot, le mari d'Annie.
Ici, comme à l'épicerie, il y a toujours des clients, parfois beaucoup. Tous sont bien accueillis, souvent embrassés par Annie, chaleureuse et gaie ou Florence, gracieuse et plus réservée
On est heureux d'être là...
Quant à Jeannot, ancien receveur de la poste de St Illide, demandez à n'importe quel client à qui il donnerait le grand prix de la gentillesse, de la discrétion et de la délicatesse : à Jeannot, bien sûr...

Epicerie-Bar-Journaux Rebeyre

Juste à l'angle de la place de l'Eglise, dans une vieille maison de caractère, s'ouvre le magasin d'Odette et Jean-Claude Rebeyre.
C'est un commerce ouvert et connu à St Illide depuis fort longtemps, d'abord tenu par la famille BACHELERY pendant plusieurs décennies, puis par les parents de Jean-Claude, durant de très nombreuses années.
Ce magasin est d'abord une épicerie très bien approvisionnée où Odette REBEYRE, aidée par sa fille, a repris la suite de sa belle-mère.
Son beau-père, silhouette bien connue de tous, récemment décédé, exerçait le difficile et beau métier de boulanger. Aujourd'hui, au grand regret de toute la commune, le four est arrêté et exigerait une coûteuse mise aux normes avant de repartir, si un candidat boulanger se présentait...
De l'épicerie, on passe dans le petit bar contigu qui a gardé son allure ancienne de bistrot, pleine de charme. A côté du "zinc", le dépôt de journaux où de nombreux titres, quotidiens, hebdomadaires ou mensuels, vous sont proposés.
Jean-Claude REBEYRE assure actuellement, tous les jours, le service du "camion", car c'est un réél service, très astreignant de desservir, par tous les temps, les nombreux hameaux de St Illide et au-delà. Les personnes âgées ou sans moyen de déplacement en sont évidemment les premières bénéficiaires.
Merci à M. et Mme REBEYRE de maintenir cet indispensable lien social dans notre commune.