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Du pain à Saint-Illide
Il arrive régulièrement que les Miraliers fassent du pain "à l'ancienne", notamment pour la fête du pain de La Bontat et la fête de l'école Sainte-Virginie. Voici, en images, comment les choses se déroulent (il s'agit en l'occurence de la fête de l'école du 7 août 2010).
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La petite
fourniale de l'école où va
se fabriquer le pain. |
Le pétrissage
de la pâte dans la maie. |
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| La
pâte doit lever environ une heure. |
Voyez le
changement de couleur. |
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Le
four rempli de bois est allumé . |
Une température
d'environ 250°C doit être atteinte. Le four est ensuite vidé
de ses cendres. |
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Et
on enfourne ! C'est M. Lavergne de La Bontat qui est à la manoeuvre. |
M. Gard
fait une croix sur les miches farinées. |
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Une douzaine
de miches ont pu être enfournées. |
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Précisons
que les paniers (et donc les miches) peuvent avoir des formes et des tailles
différentes. |
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Une
autre forme, plus allongée. |
Et voici
le résultat ! Nous avons rarement mangé pain aussi bon. |